Шкірка манго містить багато корисних властивостей, проте вона жорстка і погано жується, тому її зазвичай не вживають в їжу. Манго найчастіше їдять очищеним, у сирому вигляді. Можна його повністю, об'їдаючи м'якоть навколо кісточки. Багато хто воліє попередньо нарізати фрукт смужками або кубиками.
