Що робити якщо безе не пропекло?

Якщо ж безе не підгоріло, а просто не пропеклося, печіть довше! М'яке всередині безе все одно повинно мати зверху суху скоринку, що шарудить. Маленькі дрібнички дбають годину, великі — і дві години. Іноді є сенс відкривати духовку і випускати пару.