Дріжджі мають бути кімнатної температури. У чисту продезінфіковану ємність налийте воду з розрахунку 10 мл води на 1 г дріжджів (10 г дріжджів — 100 мл води), температура води 30-35°C. Висипте дріжджі на поверхню води, уникаючи утворення великих грудок. Через 15 хвилин|мінути| перемішайте.
