Що таке портулак та з чим його їдять?

У їжу йде листя і верхівки стебел, можна використовувати і квітки. Портулак їстівний у сирому вигляді у салатах, смачний він і варений у супах та соусах. Зелень непогано замаринувати про запас. Маринований портулак – чудова приправа до м'ясних страв.