Після розморожування кавун потрібно використовувати протягом 2-3 діб, навіть якщо він зберігатиметься в холодильнику. Після розморожування м'якуш має смак, відмінний від того, що був раніше. Заморожують м'якоть, відокремлену від кірки та насіння, і нарізану невеликими шматочками.
