Чи їсти яблука, зріз яких не темніє Це зовсім не означає, що плід поганий, в ньому мало заліза або він отруйний. Пошкоджена поверхня все одно затягується плівкою, тільки прозорою. Справа в тому, що споконвічні антиоксиданти або феноли, які формують плівку слабозабарвлені або безбарвні.
