Під тонким кольоровим шаром цедри є біла губчаста м'якоть. Вона не має аромату, більше того, може гірчити та зіпсувати смак страви. Тому коли ми говоримо «цедра», мають на увазі лише тонкий яскравий ароматний шар, без м'якоті.
Під тонким кольоровим шаром цедри є біла губчаста м'якоть. Вона не має аромату, більше того, може гірчити та зіпсувати смак страви. Тому коли ми говоримо «цедра», мають на увазі лише тонкий яскравий ароматний шар, без м'якоті.