Після того, як хурма розморозиться вона стане солодка, але, на жаль, вона стане дуже м'якою і їсти її швидше за все доведеться ложкою. Замочити хурму на 9-12 годин у теплій воді(30*-39*). Завдяки замочуванню речовини (таніни), які роблять хурму терпкою, підуть з фрукта і вона стане солодкою.
