Особливості виробництва На відміну від шампанського, просічки в основному виробляють методом мартінотті-шарма, який передбачає, що друга ферментація з додаванням цукру і дріжджів відбувається не в пляшці, а у великій сталевій ємності – автоклаві.
Особливості виробництва На відміну від шампанського, просічки в основному виробляють методом мартінотті-шарма, який передбачає, що друга ферментація з додаванням цукру і дріжджів відбувається не в пляшці, а у великій сталевій ємності – автоклаві.