ШІІТАКЕ — сапротрофний макроміцет: для свого розвитку цей гриб використовує органічні речовини відмерлих рослин. У природних умовах росте на деревині широколистяних дерев, в основному на дубі, буку, грабі, каштані, особливо гострокінцевому кастанопсисі (Castanopsis cuspidata).
