Якщо варений коренеплід виявився гірким, виправити повністю це вже не вдасться, але можна трохи «заглушити» неприємний смак, обсмаживши шматочки буряка в маслі із сіллю. До речі, звичайна кухонна сіль, якщо застосувати їх у процесі вирощування буряків, підвищує цукровість коренеплодів.
