Навіщо використовують приправу?

Приправи змінюють смакові відтінки готової страви, не змінюючи її смаку та консистенції. Деякі їх вживаються окремо, інші лише як добавки. Іноді приправи готуються за особливою рецептурою, але є й такі, які ми отримуємо від природи у готовому до вживання вигляді.