Помаранчевий колір їй надає бета-каротин (β-каротин). Це жовто-жовтогарячий рослинний пігмент, який забезпечує колір більшості яскраво забарвлених (червоних, помаранчевих, жовтих і навіть темно-зелених) овочів та фруктів. Їх вважають основним джерелом бета-каротину.
