У міру того, як вино старіє, суміші втрачають свої властивості і починають поступово поєднуватися, формуючи ланки і стаючи більшими і важчими. Це зменшує поверхневу зону танінів, призводячи до більш згладженого, делікатного та ніжнішого смаку.
У міру того, як вино старіє, суміші втрачають свої властивості і починають поступово поєднуватися, формуючи ланки і стаючи більшими і важчими. Це зменшує поверхневу зону танінів, призводячи до більш згладженого, делікатного та ніжнішого смаку.