Що таке шпалерне борошно?

Назва сорту борошна жодного відношення до шпалер не має. Тип «обійний» означає, що борошно – найбільшого помелу: розмір крупинок становить від 30 до 600 мкм. На вигляд вони більше нагадують не борошно, а манну крупу. Її ще називають цільнозерновою та використовують в основному для приготування хліба та домашньої випічки.