Оскільки ферментоване листя іван-чаю має підвищену біологічну активність, то не варто заварювати занадто міцний чай або пити його у великих кількостях. Заварювати іван-чай краще в керамічному або скляному чайнику. Потрібно взяти 4-5 г іван чаю і залити 100 мл гарячої води.
