Пастернак, що нагадує велику моркву світло-жовтого кольору, мало де вирощують, і сьогодні це один із недооцінених овочів. Хоча в середні віки в Європі цей овоч, трохи схожий на селеру, висаджували на кожному городі і використовували для приготування їжі нарівні з картоплею.
