Чи можна їсти синю картоплю?

У фіолетової картоплі дуже тонка шкірка, тому чистити картоплю до або після приготування зовсім не обов'язково. Оскільки синя картопля має м'яку вологу консистенцію, її найкраще запікати, відварювати або смажити.