Яку сірку додають у вино?

Діоксид сірки – альтернатива пастеризації для захисту вина від передчасного псування. У вині після бродіння можуть залишатися мікроорганізми, позбутися яких можна, нагріваючи вино до високої температури. Однак, у цьому випадку, вино набуває уварених тонів, втрачає свіжість і тонкий фруктовий аромат.