М'ята містить безліч корисних ефірних олій, які легко руйнуються під впливом прямого сонячного проміння. Тому сушити м'яту для чаю найпростіше за допомогою інфрачервоного дегідратора, що підтримує тіньовий режим сушіння. Для дегідрації підходить як листя, так і стебла рослини.
