Дезодорована рослинна олія обробляється в умовах вакууму гарячою парою, що має температуру від 170 до 230 градусів. Прозора, слабо забарвлена, не дуже ароматна і позбавлена сильних смакових властивостей, така рослинна олія, проте, є основним джерелом вітаміну E та ліноленової кислоти.
