Біла цибуля містить більшу кількість рідини і на смак буде менш гострим. Жовта цибуля має легкий солодкувато-гоструватий смак. Менш гострі сорти цибулі – біла і жовта – підходять для вживання в сирому вигляді, тоді як червону цибулю краще використовувати як інгредієнт при приготуванні страв.
