Як правильно говорити слово сир?

Зарви, то в ньому відзначений варіант з наголосом на другий склад: творОг. Втім, необхідно пояснити, що цей словник спочатку створювався для працівників радіо, тому в ньому наводяться не всі варіанти наголосу, що відповідають літературній нормі, а лише кращі. Таким чином, правильно: творч і сир.