Цінувати шкірку волоського горіха почали дуже багато десятиліть тому за те, що вона містить неймовірно великий комплекс корисних речовин. Крім того, що тут представлені вітаміни з груп А, В, С, Е, Р, шкірка ще й багата на вміст заліза, магнію, кальцію, йоду, цинку та кобальту.