Чому у спекотних країнах люблять гостру їжу?

Оскільки багато спецій мають антимікробні властивості, вони знижують ризик харчового отруєння. А харчове отруєння — серйозна загроза у країнах із спекотним кліматом, де всі бактерії розмножуються швидше, ніж у холодному кліматі.