Але є один дуже важливий момент: м'ясний суп треба варити на "другому" бульйоні. З першим кип'ятінням з м'яса піде багато шкідливих речовин. Супи вкрай позитивно діють на травлення, відновлюючи перистальтику кишечника, насичують стінки шлунка теплом, що стимулює вироблення шлункового соку.
