Омбало – це популярна приправа грузинської кухні. Його використовують для приготування соусу «ткемалі», а також для лобіо та м'ясних страв. Ця приправа входить до складу відомої суміші спецій "хмелі-сунелі". Омало – це багаторічна дикоросла рослина, інакше вона ще називається м'ята болотяна або м'ята блошина.
