Для зимового зберігання варто вибирати не один сорт картоплі, а дві чи три. Вища ймовірність, що хоч частина збережеться до весни. Вибираючи з білих або рожевих сортів, краще віддати перевагу білим: ця картопля більш лежка. «Білою» вважається картопля зі світлою шкіркою, але відтінки її бувають різними.
