Цукор застосовують у кулінарії, тютюнової промисловості, для вироблення шкіри та як консервант. Раніше для його одержання використовували спеціальний вид очерету. Зараз є кілька видів сировини – від цього залежить якість, насолода та колір кінцевого продукту. Основні культури, з чого роблять цукор – буряк та очерет.
