Соєва спаржа — білого кольору і, до речі, ніяк не відноситься до звичної спаржі, яку ми знаємо, — зеленого щільного стебла. Багато хто вважає, що вона готується з білої частини цієї рослини, але це не так. Взагалі соєва спаржа — це, грубо кажучи, суха булка, яка виходить із соєвого продукту фучжу.
