Його вживають у їжу у свіжому, вареному, підсмаженому та сушеному вигляді, використовують у народній медицині, а вирощувати його стали ще 6 тисяч років тому. Цибулю – ріпку вирощують у 2-3 роки, при цьому в перший рік виростає цибулинка діаметром 1,5-2,2 см – це і є цибуля сівачка.
