У сирій квасолі та борошні квасоля міститься отруйна речовина, що викликає отруєння людей і загибель щурів і мишей. 2. Різні сорти квасолі, очевидно, мають неоднакову токсичність. З трьох сортів квасолі (білої, строкатої та червоної) найотруйнішою виявилася біла.
