Буряк виростає дрібним і не солодким, якщо росте на ґрунтах, які його не влаштовують. А любить вона багаті перегноєм, повітро- та вологопроникні ґрунти. Тому її краще розміщувати на дільницях, де торік вносилась органіка. Дрібними коренеплодами виростають при занадто густому посіві.
