«Для сечування використовують осінні та ранні зимові сорти. Антонівка (або «біль можейська», як цей сорт називається в Домострої) – ідеальний варіант, також підійдуть яблука сортів «титівка», «симиренка», «аніс свердловський». Ці сорти схожі на те, що вони несолодкі на смак і щільні за текстурою.
