Як дізнатися чи готовий баклажан?

– У баклажанів із синьою шкіркою у стадії технічної стиглості вона стає ніби глянсовою. У білих набуває інтенсивного молочного кольору. Також можна визначити стадію зрілості натисканням пальців на плід: якщо пружинить і легко повертається до початкового стану – час зривати.