Як усунути присмак заліза у вині?

На вигляд вино не змінюється, у смаку – тони мокрої золи. Виникає внаслідок зберігання вина в необроблених чи свіжооброблених залізобетонних резервуарах, поганого промивання ємностей після обробки розчином соди. Присмак видаляється підкисленням лимонною кислотою, купажування висококислотними винами.