Дозрівають персики із середини липня до жовтня. Кримські персики дуже ароматні та сильно відрізняються від привізних. Ще одним із поширених фруктів у Криму є інжир, що дозріває двічі на рік: з кінця липня до середини липня і з початку серпня по середину вересня.
