Чи не пити воду! У результаті цієї реакції сенсорні нейрони посилають у мозок сигнал про біль, яким ми й розуміємо, що у рот потрапило щось гостре, отже, потенційно небезпечне. При цьому капсаїцин не розчиняється у воді. Тож склянка води не погасить пожежу у роті», — кажуть вчені.
