Вчені з Індії та Китаю заявили, що за складом пекінська та білокачанна капуста майже не відрізняються. Однак у пекінській трохи більше лізину — амінокислоти, яка розчиняє чужорідні білки та очищає кров. І, звичайно, у пекінській капусті багато вітамінів: А, В2, В6, В9, Е, РР та К.
