Для успішного зберігання яблук важливо охолоджувати їх одразу після збирання, бажано не перевищувати п'яти годин з моменту збирання продукції до початку охолодження. Один маленький нюанс – якщо яблука зібрані до того, як вони повністю дозріли, дозрівати без втрати смаку та якості вони можуть і в холодильній камері.
