Чому не можна їсти гриби свинушки?

Серед тих, хто вживає свинушки, зустрічаються смертельні випадки. Справа в тому, що свинушка містить токсини (лектини), що не руйнуються при відварюванні, незважаючи на те, що деякі грибники відварюють свинушку не один раз. Свинушка викликає сильну алергічну реакцію.