На природі білки харчуються насінням дерев та чагарників, у літню пору — квітами, нирками та ягодами. Восени тварини заготовляють на зиму гриби, розкладаючи їх на деревах і вішаючи на гілках (загалом у раціоні цих звірків понад 40 видів грибів). А найбільше вони люблять маслюки та підберезники.
