Чому чую запах, а не відчуваю?

Однак поєднання «чути запах» доречно саме в розмовній мові, а «відчувати запах» – вираз стилістично нейтральний, доречний у всіх стилях – і розмовному, і книжково-писемному. Таким чином, правильно: відчувати запах квітів; допустимо в розмовній мові: чути запах випічки.