Як вживати гострий перець?

Використовують його у свіжому, висушеному, замороженому та маринованому вигляді. Перець не втрачає своїх властивостей під час термічної обробки. Свіжі плоди перцю використовуються у стравах з м'яса, птиці та риби, в овочевих салатах та рагу, в азіатських супах, як приправа до пасти та рису, у соусах та заправках.