Курт допомагає легше переносити спеку, його додають до супів або жирних м'ясних страв. Його можна брати із собою в довгу дорогу, не боячись за безпеку – курт дуже добре переносить зберігання. Курт готується із різних видів молока. Найчастіше з коров'ячого, овечого чи козячого.
