Смажений арахіс містить на 25% більше протиракових сполук, ніж сирий. Ці сполуки знижують ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи. Тому який вибирати арахіс – сирий чи смажений – справа смаку. Смажений горіх використовується найчастіше як смачне і здорове перекушування.
