Кислий присмак ягода має через велику кількість кислот: яблучної, лимонної, винної та інших. Вони стимулюють травлення, вироблення шлункового соку. Відомо властивість обліпихи стимулювати імунітет. Це відбувається за рахунок великої концентрації вітаміну С та фітонцидів.
