На отруєння нітратами вказують такі ознаки: Шкіра і слизові оболонки бліднуть, стають синюшними, при сильному отруєнні – фіолетовими. Пензлі рук і ступні ніг холодні. Пульс слабкий. Кружиться голова. Можуть виникати судоми. З'являються нудота, блювання, діарея. , спазми та коліки.
