Калину збирають після перших заморозків — тоді зникає явна гіркота, ягоди набувають приємного терпкуватого смаку, солодкого, з незначною гіркуватістю. Крім того, у таких ягодах і концентрація корисних речовин вища. Але якщо немає можливості чекати до морозів, скористайтесь простим способом.
