Час смаження курячої печінки на сковороді загалом становить 8-10 хвилин. У порівнянні з іншими частинами курки – зовсім небагато часу. Для приготування слід взяти охолоджену курячу печінку. Попередньо вимочувати продукт не потрібно, ретельно промити проточною водою.
Як варити курячу печінку Варіть на плиті на повільному або середньому вогні: так буде смачніше. Невеликі шматочки приготуються за 10 хвилин, більші за 15. Час відлічуйте з повторного закипання.
На відміну від яловичої та свинячої, курячу печінку перед готуванням замочувати не обов'язково – вона і так виходить дуже ніжною та м'якою.